MEZI 15.30 – 17.00 TRVÁ ODPOLEDNÍ INTERMEZZO. NAŠI KUCHAŘI SE PŘIPRAVUJÍ NA VEČERNÍ SERVIS, KUCHYNĚ JE UZAVŘENA.

RÁDI VÁS V TOMTO MEZIČASE POHOSTÍME SKVĚLOU KÁVOU, DEZERTEM ČI DRINKEM.

POSLEDNÍ OBJEDNÁVKY POKRMŮ PŘIJÍMÁME DO:

ÚT – SO: 21:10
NE: 19:40

naše jarní menu

malá jídla

Polévka

dle sezóny a denní nabídky

89

Jarní salát malý (možné vege)

křepelčí vejce, grilované kuře nebo feta, citronový dresing s estragonem, cukrový hrášek, ředkvička, slunečnice, batátový chips, listový salát

199

Pečený pórek & huMMus (vegan)

pečený pórek, krémový hummus, směs koření dukkah, citronový olej, granátové jablko

199

Artyčok & ricotta (vege)

grilované artyčoky, šlehaná ricotta, bylinková gremolata, nakládaný citron, pistáciový crumble

229

lososové crudo

čerstvý losos, ponzu omáčka, jalapeño-koriandr mayo, smažená mrkev, kaviár z mořských řas, koriandr

289

Tatarák s parmezánem

hovězí maso, parmezánový krém, sušená cherry rajčátka, šalotka, kváskový chléb s parmezánem

289

Velká jídla

Specialita šéfkuchařky terezy vyhlídalové

naše šéfkuchařka Tereza Vyhlídalová a její tým pro vás každý týden připravují speciality, v nichž hrají prim vybrané sezonní ingredience – od zdánlivě obyčejné zeleniny až po mořské plody a další prémiové suroviny, které jsou dostupné jen po omezenou dobu v roce

Jarní salát velký (možné vege)

křepelčí vejce, grilované kuře nebo feta, citronový dresing s estragonem, cukrový hrášek, ředkvička, slunečnice, batátový chips, listový salát

299

brambory s tvarohem (vege)

tvaroh s misem, pečená hlíva ústřičná, chilli crisp, popelová sůl, nakládané ředkvičky, pažitka, pečené brambory

279

Limetkové risotto s chobotnicí (možné vege)

grilovaná chobotnice, parmazánové risotto s limetkou, fenyklovo-limetkový gel, bonito vločky

499

Kuřecí supreme s nádivkou

kuřecí supreme, nádivka se sezónními bylinkami, citronovo-kuřecí velouté, hrášek, nakládaná červená cibule

399

králík s hořčicí

konfitované králičí stehno, dijon-bylinková omáčka, krémová polenta, glazovaný hrášek, bylinkové pangrattato

399

bánh mì burger (možné vege)

U.S. hovězí chuck roll nebo placka z našeho kimchi, nakládaná zelenina đồ chua, pikantní mayo, čerstvá okurka, koriandr, smažená cibulka, hranolky

349 | 309

dezerty

krupička (vege)

nadýchaná krupička, malinový kompot, pistácie, kardamomový cukr

99 | 159

Rebarbora, bílá čokoláda, pepř

pošírovaná rebarbora s pepřem, vanilkou a kardamomem, cremeux z bílé čokolády a madagaskarské bio vanilky, mandlový crumble, krystalizovaná bílá čokoláda

159

zmrzlina/sorbet/affogato

sezónní sorbet s proseccem

139

z madagaskarské bio vanilky

75

další příchutě dle denní nabídky

75

affogato (vanilková zmrzlina + espresso)

95

vanilková zmrzlina s olivovým olejem a maldon solí

95

*seznam alergenů vám rádi poskytneme na vyžádání přímo v restauraci