Jsme v průvodci Gault&Millau 2026!

S velkou radostí můžeme oznámit, že Semmering byl zařazen do vydání prestižního gastronomického průvodce Gault&Millau pro rok 2026.

Gault&Millau patří k hodnotící špičce v mezinárodním kulinářském světě a jeho historie sahá až do šedesátých let 20. století. Základy této příručky pro “gastronauty” položili dva francouzští novináři a kritici – Henri Gault a Christian Millau – kteří chtěli vytvořit nový standard hodnocení restaurací založený na chuťových kvalitách, kreativitě a lehkosti kuchyně, oproti tehdejším konzervativním přístupům jiných průvodců.

V roce 1972 vyšel první celofrancouzský Gault&Millau a rychle se stal klíčovým měřítkem kvality. Dnes funguje mezinárodně a jeho tým inspektorů navštěvuje stovky restaurací, hodnotí je bez upozornění a oceňuje ty, které dokážou nabídnout mimořádný zážitek – na talíři i mimo něj.

Jsme nesmírně rádi, že právě my můžeme v takto významném průvodci jako první reprezentovat Hlubočepy. Ostatně v celé oblasti Prahy 5 je poměrně málo restaurací, které se tímto oceněním pyšní — tím spíše jsme takovým uznáním poctěni ještě o něco více.

Největší poděkování patří vám, našim milým hostům, protože bez vás bychom ničeho nedosáhli. Chceme ale poděkovat také našemu týmu a veřejně si slíbit, že budeme ještě lepší!

Semmering původně vzniknul jako projekt dvou rodin, které pojilo dlouholeté přátelství. Dnes to už vnímáme tak, že je tu jenom jedna velká rodina, kde všichni sice nejsou příbuzní, ale jsou si velmi blízcí.

Tahle práce nás baví, každý si v ní našel něco svého a moc nás těší, že za to sklízíme ovoce. Pokud vás zajímá něco více o vzniku restaurace či konkrétních lidech, kteří za chodem Semmeringu stojí, vše podstatné naleznete v sekcích Náš příběh a Náš tým.

Jedeme dál!