sushi week menu

od 16. do 21. června

předkrmy

GYOZA (4 KS)

s náplní vepřovou | houbovou s lanýžovým ponzu; typická gyoza omáčka a náš Lao Gan Ma chilli olej

159

SASHIMI S NIKKEI TYGŘÍM MLÉKEM

sashimi z ryby dle denní nabídky, tygří mléko inspirované japonskem, avokádo, mango, kaviár z mořských řas, koriandr

399

HIYASHI CHŪKA (MALÝ | VELKÝ)

studené nudle, sezamový dresing, kuře, vaječná omeleta, okurka, cherry rajče, nakládaná mrkev, sezam, řasa nori

229 | 379

hlavní chody

VEGE FUTOMAKI (10 KS)

v překladu "velká rolka", vegetariánské sushi plněné barvitým výběrem čerstvých surovin doplněné o sladkou sójovou omáčku a kizami wasabi

349

EBI TEMPURA ROLL (8 KS)

krevety v křupavé tempuře s avokádem, zabalené v rýži a řase nori, doplněné kimchi majonézou, sezamovým dresingem a kizami wasabi

399

FISH TARTARE ROLL (8 KS)

rolka plněná ochuceným rybím tatarákem, avokádem a smaženými krevetami, kizami wasabi

449

DRAGON ROLL (8 KS)

čerstvý tuňák, kanpyo, avokádo doplněné o úhoře unagi kabayaki se sladkou glazurou, kizami wasabi

459

OMAKASE NIGIRI SET (6 + 3 KS) — POUZE SO & NE

specialita sushi chefa Ethana — set 6 různých prémiových nigiri s rybami dle denní nabídky, podávané se 3 ks kanpyo maki, kizami wasabi

489

KATSU CURRY

tradiční comfort food — kuřecí prso smažené v panko strouhance, japonské curry se zeleninou, krátkozrnná rýže a nakládaná zelenina fukujinzuke

379

dezerty

MISO CRÈME BRÛLÉE & MATCHA ZMRZLINA

crème brûlée s bílým misem a krustou z demerara cukru, naše matcha zmrzlina

149

ESTRAGON ANANAS MATCHA

matcha namelaka, ananasový meringue, estragonový olej, ananasová espuma

149

NÁŠ YUZU-MATCHA SORBET NEBO MATCHA ZMRZLINA

75