Z Itálie až k nám do Hlubočep: vybíráme nová vína pro Semmering

Přátelé, sousedé a vážení hosté,

v Semmeringu se teď kromě jarní kuchyně a vymýšlení letního menu intenzivně věnujeme i vínu. Náš vinný lístek bude procházet velkou obměnou a my bychom byli rádi, aby na něm každá láhev měla své jasné místo – ať už jde o víno k nedělnímu obědu na terase, slavnostnější večeři, nebo jen jednu opravdu krásnou skleničku k večeru.

Dnes jsme proto vyrazili na galadegustaci portfolia Vino Markuzzi, našeho souseda a jednoho z nejlepších dovozců italských vín u nás. Ochutnávali jsme vína z různých regionů Itálie a vybírali ta, která by podle nás mohla krásně doplnit charakter Semmeringu – výrazná, osobitá, ale pořád taková, která dávají smysl u stolu s dobrým jídlem.

Některá vína půjdou po lahvi, jako třeba některá supertoskánská vína, franciacorta, Etna Rosso i Bianco, Langhe a další italské krásy, jiná zase po skleničce. Navíc budeme zavádět i systém Coravin, díky němuž se budete moct ochutnat velká vína, která by jinak zůstala jen po celé lahvi.

A protože dobré víno často vede i k dobrým nápadům, nezůstalo jen u degustace. Řešili jsme také možná propojení s vinaři, dovozci i šéfkuchaři z dalších restaurací, takže se možná časem dočkáte i něčeho navíc – tematických večerů, speciálních párování nebo hostování, která by k nám do Hlubočep přinesla zase trochu jinou energii.

Zkrátka se máte na co těšit. A my se těšíme, až vám některé z těchto lahví otevřeme.

Za tým Semmering

Matyáš